Il Grana Padano
Agricola san Giorgio
Dal cuore dell’azienda,
un Grana Padano che ci rappresenta
Agricola San Giorgio produce esclusivamente Grana Padano DOP, seguendo scrupolosamente il disciplinare dettato dal Consorzio di Tutela Grana Padano.
Ogni fase della lavorazione è svolta internamente, nel pieno rispetto della tradizione casearia italiana e con un controllo diretto su tutta la filiera produttiva.
Il latte utilizzato proviene unicamente dalla nostra mandria, alimentata con foraggi e cereali coltivati nei campi di proprietà. Questo approccio garantisce qualità, tracciabilità e sostenibilità sin dalla prima fase del processo.
La trasformazione del latte in Grana Padano avviene secondo metodi artigianali, con l’utilizzo di siero innesto e la parziale scrematura per affioramento, come previsto dal disciplinare. Ogni forma viene poi sottoposta a un’accurata salatura in salamoia e avviata alla stagionatura in ambienti controllati.
Ogni forma matura per un periodo minimo di 9 mesi, tempo necessario affinché il formaggio sviluppi il suo profilo organolettico unico: aromi intensi, struttura compatta e granulosa, colore giallo dorato e note inconfondibili di frutta secca e nocciola.
La stagionatura media delle nostre forme supera i 16 mesi, permettendo al Grana Padano DOP San Giorgio di esprimere al meglio tutta la sua complessità e autenticità.
Produttore consorziato
Grana Padano
Matricola: BG508
Intenso e avvolgente, con pronunciate note di frutta secca e nocciola che ne arricchiscono la complessità gustativa.
Compatta e marcatamente granulosa, che si sfalda delicatamente al palato, rivelando la sua lunga e accurata stagionatura.
Un vibrante giallo dorato acceso, testimonianza della ricchezza del latte impiegato e della cura dedicata al processo produttivo.
Con Agricola San Giorgio, scegliete un Grana Padano DOP che è l’espressione autentica di un ciclo produttivo interamente gestito e controllato, garanzia di un’esperienza di gusto superiore e di un legame profondo con il territorio.
